Buče dolaze u modu
Barem što se ukrašavanja kuće i dvorišta tiče, kao i na tanjurima u raznim verzijama. Od slanog do slatkog, juhe do kolača. Sve se može praviti s bunevom. Naravno, puno je vrsta, nisu sve jednako ukusne, ali nekoliko najslađih i najmirisnijih vrsta se kod nas lako nađe, pa nemamo izgovor da ih ne ukomponiramo u naša jela.
Juha od stambolke (može i puter bundeva)
Pripremite ovu kremastu juhu stvorenu za zagrijavanje.
SASTOJCI
2 mrkve
1 glavica crvenog luka
oko 600 g bundeve očišćene
300 g krumpira brašnastih ako imate, bijeli
1 dl vrhnja za šlag
malo maslinovog ulja
2 šnite kruha- kockice pržiti na ulju na tavici stalno miješajući.
začini: piment klinčići, cimet, chilly
sol pappar, po želji začina za juhe
Sjemenke po želji prepržiti na suhoj tavici
List peršina
PRIPREMA
Mrkvu očistite i isjeckajte na kocke, luk očistite i grubo nasijecite. Buču isto, ogulite i isjecite na krupnije kocke. Stavite kuhati s vodom, a ako imate temeljca ili nezakuhane juhe podlijte s njom, ako nemate, dodajte 1-2 kocke za bujon, juhu, ili žlicu začina, sol, papar i vode da pokrije povrće. Kuhajte dok povrće dobro ne omekša oko 30 min. Tada štapnim mikserom sve usitnite. Promješajte i pustite da baci ključ, pa skinite s vatre. Probajte, po želji još začinite, ja dodam klinčiće, piment malo cimeta, a često mljevenog chilly-ja. Možete i neki drugi začin, a papar naravno. Obično ispržim croutons, kockice prženog kruha koji pržim na tavici s malo maslaca ili maslinovog ulja. Neki prže u pećnici bez masnoće, ali što ću kada je meni bolje ovako. Probajte i jedno i drugo. Servirajte uz juhu, jer se brzo natope i poslije to nije to. Vrhnje za šlag, pravo bez šećera, umutite i dodajte na juhu. Možete umjesto ovog umiješati i vrhnje za kuhanje, po želji. Lagano ispržite i sjemenke pa pospite po svemu, pa i sjeckani list peršina, to je već gozba!
Jesenja slatka delicija
Ovaj kolač možete praviti u raznim oblicima, okrugli i četvrtasti kalup, manje posude, pa čak i muffine. Ja ih pravim u manjim četvrtastim kalupima i u jesen znam nositi kao poklon. Sitnicu koja obraduje prijatelje. Kolač je sočan i preukusan, a napravite ga za čas!
SASTOJCI
350 g pečene butter tikve, hokaido, stambolke ( kupite par komada, popolovite, izvadite sjemenke i pečete oko 30 min na 200°c. Meso buče spremite u zamrzivač i imate više puta kad vam treba)
300 g brašna
250 g šećera
4 jaja
1 prašak za pecivo
2 vanil šećera
180 ml ulja malo mljevenih klinčića, cimeta, muškatnog oraščića ili anisa,
mješavina za medenjake može zamijeniti da dodajete ovako pojedinačno
šaka sjeckanih oraha ili badema ili sl, kapljice čokolade, suho voće, što volite
PRIPREMA
U zdjelu stavite buču, šećer, jaja, na vrh noža soli, vaniliju pa mutite mikserom minutu. Ulijte ulje i još malo miksajte. Zatim pomiješane suhe sastojke dodajte u mokru smjesu. Lagano umiješajte. Izlijte u kalup ili kalupe. Pecite na 200°c oko 20-30 min ovisno o kalupu. Probajte čačkalicom. Pospite šećerom u prahu, možete raditi glazure, sve što volite. Možete napraviti dodatak Grčkog jogurta, malo vanil šećera i korice limuna, to izvrsno ide uz ove
